I nostri prodotti
La Reginetta
Tradizione incontra innovazione: unica nel suo genere, La Reginetta è frutto della nostra passione, delle giornate trascorse in bottega e dello studio dei sapori e del tempo che passa. Oggi la nostra Reginetta è un macinato speziato, avvolto nell’omento. È un salume che stupisce e nella sua semplicità ci racconta.
L’Altissimo
Come non parlare di altezze al cospetto del Monviso. Un prosciutto crudo che esprime i sapori e le caratteristiche della razza suina selezionata, esaltato dal taglio a mano di veri artigiani, con fette consistenti capaci di raccontare tutti i mesi di stagionatura. L’Altissimo farà raggiungere al tuo palato la vetta più alta.
Il Signor Cotto
Da mangiare con una fetta di micca, da solo o accompagnato, il Signor Cotto è una garanzia. Un gusto riconoscibile, classico, che conquista da sempre grandi e piccini. Coscia selezionata, cottura lenta, basso contenuto di sale ne garantiscono la morbidezza e la vera naturalezza.
Il Sincero
Appartenenza ai valori e alle tradizioni piemontesi. Per le merende sinoire in compagnia, per riunirsi intorno ad una tavola fatta di amicizie vere. Un sapore semplice che ci riporta nelle case dei nostri nonni.
La Saggia
La nostra salsiccia secca è la primogenita di questa grande famiglia. Nata come bargiolina, oggi è stata ribattezzata La Saggia perché come ogni sorella maggiore sa sempre cosa è giusto fare.
Il Bastian
Il Bastian è il cotechino secondo la ricetta di casa Camosso, secondo la cura e i silenzi di Sebastiano. Il Bastian è un segreto da custodire: una lenta cottura, il profumo intenso, il macinato che si scioglie sul palato e sprigiona un gusto autentico. Il Bastian è gli inverni passati in una piccola cucina, una pentola sempre appoggiata sul putagè, la gioia del condividere un pasto insieme.
La Monella
La mortadella La Monella è tanta, è tonda, è golosa, è semplice, è genuina. È di antica tradizione ma riesce ancora a raccontare il vero gusto della vita: forme morbide, sapore intenso che non tradisce.
Il Principe Magro
Il lonzino di maiale è un salume leggero, perfetto per i pranzi estivi all’aperto. Il suo carattere deciso richiede solo un filo d’olio, o formaggi freschi e verdure di stagione. Sarà lui il Principe delle vostre ricette.
Il Duca Bianco
L’elegantissimo lardo bianco è un nobile salume dai modi antichi e solenni che proviene dal passato. Candido, morbido, profumato, impreziosisce i vostri taglieri e trasforma le vostre cene in banchetti degni di un Duca.
Il Supremo
Pensato per le nebbiose sere d’autunno piemontesi. Con castagne o con dolce miele, il nostro lardo lombato saprà avvolgervi e scaldarvi. Con la sua semplicità esprime tutto il suo gusto Supremo.
La Panzetta
Dedicata a Nonno Andrea e alle sue golose merende. Il tempo insieme, nascosti in cucina a mangiare la pancetta e raccontare storie antiche e segreti del passato è uno dei più cari ricordi d’infanzia. La panzetta sarà sempre casa.
L’Antico
Prendete il nostro guanciale, tagliatelo a listarelle sottili, fate scaldare una padella a fuoco vivo. Sentite il profumo, il suono, un’armonia sublime. Il resto vien da sé: spaghetti, uova, pecorino e pepe.
Il Salamotto
Il sapore del salame cotto ci rimanda a un lunedì di metà novembre quando dai nonni paterni si faceva la “sina del crin“. Il calore di una tradizionale famiglia piemontese arriverà nei vostri piatti in fette tenere e profumate, da mangiare con pane fatto in casa.
Il Nero del Re
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